Juodasis Šokoladas
EcuadorHacienda Limon
- Kilmės šalis
- Ekvadoras
- Porūšis
- Nacional
- Sudėtis
- Kakavos pupelės, kakavos sviestas, cukranendrių cukrus.
- Skonio natos
- Lazdyno riešutai, karamelė ir gėlių aromatai
- Apdorojimo būdas
- Fermentuota 4-5 d., džiovinta 7-8d.
- Galimi kakavos kiekio variantai
- 75% (galimi ir kiti variantai)
Aprašymas
Ekvadoro klimatas tropinis drėgnas, dirvožemis vulkaninės kilmės, turtingas mineralų ir maistingųjų medžiagų, būtinų puikiam kakavos aromatui ir skoniui.Hacienda Limón ūkis įsikūręs Andų kalnų papėdėje, tarp nesibaigiančių kakavos ir bananų plantacijų. Ūkyje auginama originali kakavos veislė, kuri, nors nėra tokia derlinga, tačiau pasižymi labai sodriu ir subalansuotu skoniu.